CONVALMORE 1969 (G&M C.C.) | |||||||
地●区:ハイランド・スペイサイド 蒸留所:コンヴァルモア |
40%vol. | ||||||
微 |
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中 |
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強 |
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モルト香 | ● | ○ | ○ | ○ | ○ | ||
熟成香 | ○ | ○ | ● | ○ | ○ | ||
ピート香 | ○ | ● | ○ | ○ | ○ | ||
油質感 | ○ | ● | ○ | ○ | ○ | ||
辛 さ | ○ | ● | ○ | ○ | ○ | ||
甘 味 | ○ | ○ | ● | ○ | ○ | ||
塩 味 | ○ | ● | ○ | ○ | ○ | ||
ボディ | ○ | ● | ○ | ○ | ○ | ||
ほんのりと甘い香りがあるが、モルト香と言うよりも、甘味料そのままの香りと言った感じだ。加水すると、沈降していた熟成香が次第に開いて来る。やや酸味のあるフルーティな香りだ。口当りはこなれており、味も大変デリケートだ。まず、食後向きのウイスキーではない。非常に自己主張の少ない、何か捕え所のないモルトである。
コンヴァルモアはダフタウンの8つ蒸留所の中では、最も知名度が低いのではないだろうか。この中で、唯一操業を停止している蒸留所でもある。立地条件には恵まれていたのにもかかわらず、不遇な運命に見舞われてしまっている。ここの蒸留所もオーナーが替わらない限り、操業再開は難しそうだ。 |